15 अनोखे और स्वादिष्ट कोलम्बियाई व्यंजन जिन्हें आपको अवश्य आज़माना चाहिए!
कोलंबिया के विविध परिदृश्य, समृद्ध इतिहास, जीवंत संस्कृति और अद्वितीय पाक स्वाद इसे दक्षिण अमेरिका में शीर्ष बैकपैकिंग स्थलों में से एक बनाते हैं।
कोलंबिया का प्रत्येक क्षेत्र स्वादों और मसालों का अपना संग्रह तैयार करता है। देश के औपनिवेशिक अतीत से प्रभावित होकर, आप पहाड़ों और समुद्र तटों के पार जाकर स्वादिष्ट कौर और दिलचस्प स्नैक्स ढूंढ सकते हैं।
कोई भी अनुभवी यात्री जानता है कि भोजन किसी साहसिक कार्य को बना या बिगाड़ सकता है, और कोलंबियाई भोजन निराश नहीं करता है! अवश्य आज़माए जाने वाले सभी व्यंजन देखें।
विषयसूची
कोलम्बियाई भाषा में भोजन कैसा होता है?
कोलम्बिया की खोज यह अभूतपूर्व है, क्योंकि यह भौगोलिक दृष्टि से काफी दिलचस्प है। यह शक्तिशाली अमेज़ॅन वर्षावन के 10% हिस्से के साथ-साथ कैरेबियन महासागर और प्रशांत महासागर के समुद्र तट की मेजबानी करता है। ये महत्वपूर्ण संरेखण कुछ सुंदर दृश्यों और अविश्वसनीय रूप से ताज़ा सामग्री का निर्माण करते हैं - समुद्री भोजन से लेकर फल, सब्ज़ियाँ और मांस तक।
उपलब्ध सभी स्वादिष्ट, ताज़ी सामग्री का उपयोग करने के लिए स्ट्यू और सूप एक पसंदीदा चीज़ है। मध्य कोलम्बिया में मांस की भारी मात्रा होती है, जबकि तटीय क्षेत्रों में रहने वालों को देश में सर्वोत्तम समुद्री भोजन आसानी से मिल जाता है।
एक अच्छा तला हुआ नाश्ता, स्वादिष्ट साइड डिश या सुपर मीठी मिठाई पसंद करते हुए, कोलम्बियाई कुछ अद्भुत भोजन बनाने के लिए अपनी उंगलियों पर उपलब्ध हर चीज का लाभ उठाते हैं। आप अधिकांश भोजन के साथ-साथ अति-ताज़ी सब्जियाँ भी देखेंगे बहुत कार्ब्स का.
कोलम्बियाई खाद्य संस्कृति को समझना
कोलम्बियाई भोजन की प्रत्येक प्लेट इसकी भौगोलिक उत्पत्ति को प्रतिबिंबित करती है। जैसे-जैसे आप एक तट से दूसरे तट की यात्रा करेंगे, आपको भोजन में सूक्ष्म अंतर नज़र आएगा। जैसा कि कहा जा रहा है, यह सब शानदार है!
कोलंबियाई लोगों के लिए दोपहर का भोजन दिन का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा है। यह मुख्य भोजन है जहां परिवार और दोस्त स्वादिष्ट भोजन की ढेर सारी प्लेटों के साथ इकट्ठा होंगे, जिसमें कभी-कभी 2 घंटे तक का समय लग जाता है! दोपहर का भोजन एक सूप, एक मांस व्यंजन और फिर मीठे समापन के साथ एक पूर्ण 3-कोर्स कार्यक्रम है - विश्व प्रसिद्ध कोलंबियाई कॉफी का एक घूंट लेना नहीं भूलना चाहिए। सभी स्वादिष्ट व्यंजनों के बाद, अब थोड़ा समय है स्नैप काम पर वापस जाने से पहले. मैं निश्चित रूप से झपकी ले सकता हूं, लेकिन दिन के बीच में इतना बड़ा भोजन करना पश्चिमी लोगों के लिए बिल्कुल अलग बात है।
रात का खाना आम तौर पर हल्का-फुल्का होता है, शायद हमारे मानकों के हिसाब से यह अधिक नाश्ता होता है। अधिकांश के पास होगा मक्के का केक (ब्रेड और पनीर) एक गर्म कप कॉफी के साथ।
हमारे बीच के साहसी लोग कोलम्बियाई पसंदीदा के अपने स्वयं के संस्करण तैयार करने का प्रयास कर सकते हैं स्थानीय स्तर पर संचालित कुकिंग क्लास .
15 कोलम्बियाई व्यंजन अवश्य आज़माएँ
विविधतापूर्ण कोलंबिया का औपनिवेशिक इतिहास इसके व्यंजनों पर इसका बहुत बड़ा प्रभाव पड़ा है, जिससे दुनिया के कुछ सबसे स्वादिष्ट व्यंजन बने हैं। यहां 15 कोलंबियाई व्यंजन हैं जिन्हें आप मिस नहीं कर सकते!
1. अगुआपानेला
. अगुआपानेला , या पैनेला वॉटर, एक गैर-अल्कोहल पेय है जो पूरे दक्षिण अमेरिका में लोकप्रिय और आसानी से उपलब्ध है।
टुलम क्विंटाना रू
पानी, नींबू का रस और अपरिष्कृत गन्ने को मिलाकर बनाया गया यह गर्मियों में हर जगह लोगों को तरोताजा करते हुए देखा जा सकता है। यह नींबू पानी कोलम्बियाई शैली का है और जब आप धूप में बाहर जाते हैं तो इसका स्वाद लाजवाब होता है।
का मूल नुस्खा agupanela वैसा ही रहता है, लेकिन स्ट्रीट वेंडर विभिन्न प्रकार के 'पश्चिमी' स्वादों को मिलाकर कुछ पिज्जाज़ जोड़ते हैं। कॉफ़ी और हॉट चॉकलेट दो सबसे आम हैं agupanela वेरिएंट.
जब आप कुछ अधिक मजबूत चीज़ पीने के मूड में हों, तो एक गिलास माँग लें canelazo . अतिरिक्त किक के लिए इसमें अल्कोहल के साथ अगुआपैनेला मिलाया जाता है!
2. सांकोचो
sancocho यह एक सुपर पारंपरिक, लैटिन अमेरिकी, मांस और सब्जी शोरबा है। यह एक पसंदीदा व्यंजन है, जिसे अक्सर केवल विशेष अवसरों पर ही परोसा जाता है। स्वाद और फ्लेवर अलग-अलग देशों में अलग-अलग होते हैं, बल्कि हर पकाने वाले के हिसाब से भी अलग-अलग होते हैं।
कोलम्बियाई सांकोचो यह कोलम्बियाई क्लासिक डिश है, लेकिन यह भी पूरे देश में भिन्न है! कोलम्बियाई सांकोचो समुद्री भोजन से लेकर मुर्गीपालन तक का दायरा चलता है। शेफ के पास उपलब्ध सामग्रियों के आधार पर काफी रचनात्मक स्वतंत्रता होगी - सब्जियों और मांस की रेंज मौसमी और क्षेत्रीय होगी।
3. तमालेस
तमालेस यह एक विशिष्ट कोलंबियाई व्यंजन है, जिसे पारंपरिक रूप से रविवार के नाश्ते में परोसा जाता है और गर्म चॉकलेट के साथ इसका आनंद लिया जाता है। यह एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जो रात के खाने के समय भी परोसा जा सकता है।
यह व्यंजन विभिन्न प्रकार के मांस, मक्के के मिश्रण और केले के पत्तों में लपेटी गई सब्जियों से बना है। पत्तियों को एक निर्मित 'पकवान' के रूप में सोचें, आप वास्तव में उन्हें नहीं खाते हैं। बेले हुए पैकेजों को एक घंटे तक भाप में पकाया जाता है, जिससे उन्हें एक कोमल और रसदार स्थिरता मिलती है जो आपके मुंह में पिघल जाएगी।
जब खाने का समय हो, तो आप बस डोरी खोल दें, पत्ता छील लें, उसमें एक चम्मच साल्सा डालें और आनंद लें!
4. एम्पनाडास
Empanadas अर्धचंद्राकार टर्नओवर पेस्ट्री हैं जो विभिन्न प्रकार की स्वादिष्ट सामग्रियों से भरी होती हैं। जबकि ये गहरे तले हुए स्नैक्स पूरे लैटिन अमेरिका में पाए जाते हैं, कोलंबियाई संस्करण अपनी अनूठी मकई-आटा बाहरी परत के साथ अलग दिखता है।
कोलम्बियाई में अनुभवी मांस और आलू की भराई का उपयोग किया जाता है Empanadas एक विशिष्ट स्वाद और सुगंध है। लेकिन, अधिकांश कोलंबियाई भोजन की तरह, वे एक क्षेत्र से दूसरे क्षेत्र में भिन्न होते हैं। कोलंबिया की राजधानी बोगोटा, विशेष रूप से बेहतरीन स्वाद परोसने के लिए प्रसिद्ध है Empanadas इस दुनिया में!
किसी स्थानीय विक्रेता से कुछ लें, और गर्म और स्वादिष्ट नाश्ते का आनंद लेते हुए टहलें। आप भी कर सकते हैं एक दौरे में शामिल हों कोलम्बिया के सभी बेहतरीन स्ट्रीट फ़ूड में से!
विएटर पर देखें5. चोलडो
आपका अनुसरण करने के लिए Empanadas , चोलदो वैले डेल काउका के कोलम्बियाई क्षेत्र का एक ताज़ा बर्फीला व्यंजन है। गर्मियों का यह लोकप्रिय आनंद आइसक्रीम, फलों के कॉकटेल और शीतल पेय का मिश्रण है। यह एक अजीब संयोजन की तरह लग सकता है, लेकिन चोलदो कोलंबिया की उष्णकटिबंधीय मौसम की स्थिति से निपटने के लिए आपको यही चाहिए।
बिल्ट क्रेडिट कार्ड अनुमोदन बाधाएँ
स्वादिष्ट व्यंजन एक पारदर्शी गिलास में परोसा जाता है, जिसके निचले हिस्से में बर्फ डाली जाती है। उष्णकटिबंधीय फलों की परतें, प्रचुर मात्रा में फल सिरप और गाढ़ा दूध डाला जाता है, फिर शीर्ष पर कटा हुआ नारियल, वेफर कुकीज़, चेरी और व्हीप्ड क्रीम जैसी और भी अधिक मिठाइयाँ डाली जाती हैं। प्रचुर मात्रा में चीनी!
क्या यह अब तक का सबसे अच्छा बैकपैक है???
हमने पिछले कुछ वर्षों में अनगिनत बैकपैक्स का परीक्षण किया है, लेकिन उनमें से एक ऐसा है जो हमेशा सर्वश्रेष्ठ रहा है और साहसी लोगों के लिए सबसे अच्छी खरीदारी बनी हुई है: टूटा हुआ बैकपैकर-अनुमोदित
ये पैक्स ऐसे क्यों हैं, इस पर अधिक जानकारी चाहिए बिल्कुल सही? फिर अंदरूनी जानकारी के लिए हमारी व्यापक समीक्षा पढ़ें!
6. कोकाडास
मीठा और नमकीन नारियल का व्यंजन, कोकाडास , पूरे लैटिन अमेरिका में पाए जाते हैं। कोलंबिया में, कुकीज़ समुद्र तट के दिनों का पर्याय हैं। रेहड़ी-पटरी वाले रेतीले तटों पर दुकानें लगाते हैं, जिनमें बड़े-बड़े बर्तन भरे रहते हैं कोकाडास .
उन लोगों के लिए जो लूप में नहीं हैं, कोकाडास मैकरून के समान हैं, लेकिन बहुत बेहतर!
कुकीज़ को बेक करने से इसकी बाहरी परत थोड़ी कुरकुरी हो जाती है। जबकि अंदर से नरम, चिपचिपा और कारमेल-वाई है, जिसमें प्रचुर मात्रा में कटा हुआ नारियल है।
7. कैरिमनोला
कैरिमनोला इसे सर्वश्रेष्ठ कोलंबियाई खाद्य पदार्थों में से एक माना जाता है जिसे आप आज़मा सकते हैं - हम इस बात से सहमत हैं। ये चीज़ी स्नैक्स आमतौर पर नाश्ते के लिए या ऐपेटाइज़र के रूप में परोसे जाते हैं, और ये इतने स्वादिष्ट होते हैं कि इन्हें नकारा नहीं जा सकता।
पारंपरिक कैरेबियन व्यंजन टारपीडो के आकार का कसावा फ्रिटर है, जो पनीर और मांस से भरा होता है। सब्जियों को कोई डर नहीं है क्योंकि चारों ओर मांस रहित संस्करण भी उपलब्ध हैं।
कैरिमनोलास पारंपरिक रूप से गर्म परोसा जाता है सीरम (दूध से बना एक किण्वित मसाला)। अधिकांश स्थानीय लोग इस स्वादिष्ट नाश्ते को ताज़ी बनी कॉफी के कप के साथ खाएंगे।
8. अरपस
आप इस देश में ताज़ी पके हुए माल की खुशबू को महसूस किए बिना कहीं भी नहीं जा सकते Arepas - वे अनेकों में से एक हैं कोलंबिया जिन चीज़ों के लिए जाना जाता है !
चाहे वह किसी के घर में हो, किराने की दुकान में हो, या सड़क पर किसी विक्रेता पर हो, कोलंबिया का यह राष्ट्रीय भोजन आपको कहीं भी, कहीं भी मिल सकता है। वे पैनकेक या फ्लैटब्रेड के समान होते हैं, और कॉर्नमील से बने होते हैं।
आप इसकी कई किस्में पा सकते हैं Arepas , प्रत्येक स्वाद और शैली के अपने अनूठे मोड़ के साथ। एक किस्म को कहा जाता है चॉकलेट अरेपास - हम सभी चॉकलेट को पहचान सकते हैं।
केक को मक्खन में ढक दिया जाता है और पैन में तब तक तला जाता है जब तक कि यह बिल्कुल सुनहरा भूरा न हो जाए। बहुत से लोग नाश्ते में इसका आनंद लेते हैं, और अधिकांश कोलंबियाई भोजन की तरह, इसे कॉफी के साथ परोसा जाता है।
ताइवान में अंग्रेजी पढ़ाना
मक्के की मिठास और मलाईदार पनीर का नमकीनपन आपकी स्वाद कलिकाओं को पूरी तरह से उत्तेजित करता है।
यह ई-बाइक यात्रा तुम्हें सर्वोत्तम की ओर ले जाएगा Arepas मेडेलिन में स्थान, साथ ही अन्य खाद्य स्थल।
विएटर पर देखें9. रस
'रस' का शिथिल अनुवाद, रस कोलम्बिया में यह उतना ही ताज़ा और स्वादिष्ट है जितना आप कल्पना कर सकते हैं, इसके विशाल परिदृश्य और विदेशी उष्णकटिबंधीय फलों के लिए धन्यवाद।
सबसे लोकप्रिय में से दो रस कोलंबिया में हैं सैंडिया (तरबूज का रस), और नारियल नींबू पानी (नारियल नींबू पानी)। एक घूंट में चारों ओर घूमने के व्यस्त दिन के बाद, ताज़ा, स्वादिष्ट और ताज़ा रस बहुत स्वागत है.
आपको वियना में कितने दिन चाहिए
विक्रेता आपको फलों के मिश्रण के विकल्प के साथ अपने पेय को अनुकूलित करने देंगे। आप दूध, चीनी या पानी डालने का भी अनुरोध कर सकते हैं। जंगली जाओ और सुपर ताजे फलों के कुछ अनोखे मिश्रणों को आज़माएं!
10. स्कैन
स्कैन (दूध और अंडे का सूप), पारंपरिक रूप से एक नाश्ते का सूप है जो दूध और पानी को एक साथ उबालकर, ढेर सारे मसालों के साथ तैयार किया जाता है। एक अंडे को गाढ़े शोरबा-वाई सूप में फोड़ा जाता है और थोड़ा पकाया जाता है लेकिन फिर भी पतला रखा जाता है - स्वादिष्ट।
स्कैन इसका उपयोग स्थानीय लोग हैंगओवर ठीक करने के लिए करते हैं। ऐसा माना जाता है कि इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपने एक रात पहले कितनी शराब पी है, एक कटोरी मेरी मर्जीपर आपको अगले दिन अपने पैरों पर खड़े होने और दौड़ने के लिए बस इतना ही चाहिए।
11. ट्रेस लेचेस केक
ट्रेस लीचेस केक यह एक प्रतिष्ठित मिठाई है जिसकी किस्में पूरी दुनिया में पाई जाती हैं। यह एक साधारण स्पंज केक है जिसे दूध में भिगोकर एक नम (क्षमा करें, उपयोग करने के लिए कोई अन्य शब्द नहीं है) और मीठा स्वाद तैयार किया जाता है।
' तीन दूध ' का शाब्दिक अनुवाद 'तीन प्रकार के दूध' से है ' , केक को भिगोने के लिए उपयोग किए जाने वाले तीन अलग-अलग प्रकार के दूध उत्पादों का जिक्र है। इसे व्हीप्ड क्रीम टॉपिंग के साथ समाप्त किया जाता है, जो केवल पतन को जोड़ता है।
तीन दूध इसे अक्सर ताज़ी स्ट्रॉबेरी, आम या अंगूर के साथ परोसा जाता है। मीठे केक का विरोधाभासी स्वाद, फलों का हल्का खट्टापन और मलाईदार टॉपिंग अवर्णनीय हैं। यह देखना आसान है कि यह इतनी लोकप्रिय मिठाई क्यों है!
12. पैसा ट्रे
क्या आप बंदेजा पैसा संभाल सकते हैं?
तस्वीर: साशा सविनोव
ट्रे पैसा एक कोलंबियाई क्लासिक है, और इसे कोलंबिया का 'अनौपचारिक' राष्ट्रीय व्यंजन माना जाता है।
ट्रे (थाली) पैसा (पैसा क्षेत्र का एक व्यक्ति) चावल, सेम, एवोकैडो, केला, से भरी हुई एक थाली है मक्के का केक , तले हुए अंडे, और विभिन्न प्रकार के मांस। ऐसे क्षेत्र हैं जो मांस के बजाय मछली से थाली तैयार करते हैं।
ट्रे पैसा इसकी एक दिलचस्प मूल कहानी है। फैंसी भोजन माने जाने से बहुत पहले, यह 'किसान भोजन' था। केंद्रीय एंटिओक्विया क्षेत्र के क्षेत्र कार्यकर्ता या पैसा, नाश्ते के लिए यह हार्दिक थाली होगी। खेतों में मेहनत करने वाले दिन से पहले ढेर सारी ऊर्जा देने वाला यह एक पौष्टिक और संतुलित भोजन था।
आज, ट्रे पैसा रेस्तरां में परोसा जाता है और कभी-कभी यह मेनू पर सबसे लोकप्रिय और महंगा आइटम होगा।
13. अजियाको
अजियाको बोगोटा का मूल निवासी हार्दिक चिकन और आलू शोरबा है। ठंडी जलवायु में, यह शरीर और आत्मा को गर्म करने के लिए उत्तम है।
यह पारंपरिक कोलम्बियाई सूप एक बर्तन में बनाया जाने वाला भोजन है जिसमें चिकन, आलू, भुट्टे पर मक्का और एक अनोखी जड़ी-बूटी शामिल होती है जिसे कहा जाता है गुआस्कस (जिसका स्वाद थोड़ा पुदीना है)। आलू और गुआस्कस की पत्तियाँ कोलम्बिया के ठंडे, पहाड़ी क्षेत्रों में उगाई जाती हैं।
सबसे अधिक बार, अजियाको इसे चावल, कटे एवोकैडो, केपर्स और खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है। हालाँकि, उन मिर्चों पर कोलम्बियाई छात्रावास एंडीज़ में रात बिताने के लिए, एक करछुल पकड़ें और सीधे बर्तन से खाना खाएं - बेशक, रसोइये की अनुमति से।
एक प्रामाणिक प्रयास करें अजियाको एक पर बोगोटा भोजन यात्रा .
विएटर पर देखें14. अवशोषित
नशे में धुत्त कोलम्बियाई वैलेकाउकाना क्षेत्र का एक मीठा और नमकीन कोलंबियाई भोजन है।
वे पके केले के गहरे तले हुए टुकड़े होते हैं, जिनमें पनीर और कभी-कभी अमरूद का पेस्ट भरा होता है। Aborrajados बाहर से कुरकुरा और अंदर से स्वादिष्ट मलाईदार हैं। अमरूद के पेस्ट वाले बहुत मीठे होते हैं!
जापान के लिए यात्रा कार्यक्रम
इसकी कई अलग-अलग किस्में हैं - सबसे लोकप्रिय में से एक जिसमें फ्राइड पोर्क बेली शामिल है।
आप अक्सर इस स्नैक को सड़कों पर विक्रेताओं द्वारा बेचते हुए देखेंगे, लेकिन ये रेस्तरां में भी आसानी से उपलब्ध हैं।
15. बड़ी गांड वाली चींटियाँ (चींटियाँ - यिक्स)
यह पागलपन लग सकता है, लेकिन आपको कोलंबिया की संस्कृति को अपनाना होगा, भले ही इसमें चींटियों का एक बैग खाना शामिल हो। हां, तुमने यह सही सुना!
बड़ी गांड वाली चींटियाँ , का अनुवाद करता है बड़ी निचली चींटियाँ - यहां कोई बॉडी शेमिंग नहीं है। बड़ी गांड वाली चींटियाँ ये बड़ी, मादा पत्ती काटने वाली चींटियाँ हैं, जिन्हें नमक में भूनकर चिप्स की तरह खाया जाता है। कई लोग इसके स्वाद की तुलना पॉपकॉर्न से करते हैं।
यह व्यंजन बरसात के मौसम में सेंटेंडर क्षेत्र में विशेष रूप से लोकप्रिय है। चींटियों की कटाई वसंत ऋतु में की जाती है और ये स्थानीय लोगों के लिए प्रोटीन का एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं।
यह एक ऐसा नाश्ता है जिसे आपको वास्तव में यह कहने के लिए आज़माना होगा कि आपने कोलंबिया का अनुभव किया है।
अंतिम विचार
अपने अद्वितीय भूगोल, इतिहास और संस्कृति के कारण, कोलंबिया की पाक संस्कृति दक्षिण अमेरिका में सबसे अच्छी है।
उष्णकटिबंधीय फल, समुद्री भोजन, मांस और मसालों की विशाल विविधता स्थानीय लोगों को विभिन्न प्रकार के स्वादों और बनावटों के साथ प्रयोग करने की अनुमति देती है।
यदि आपने अभी तक ऐसा नहीं किया है, तो अब समय आ गया है कि आप न केवल इस जगह की सुंदरता और महिमा के लिए, बल्कि इसके अनूठे व्यवहार के लिए भी कोलंबियाई साहसिक यात्रा पर जाएं!