मलेशिया में खाने के लिए सर्वोत्तम व्यंजन

मलेशिया एक विशाल देश है जहां खोजने के लिए बहुत कुछ है। कुआलालंपर के शहरी महानगर से लेकर बोर्नियो के घने वर्षावनों तक, आपको न केवल इसके परिदृश्यों में, बल्कि इसके व्यंजनों में भी विविधता मिलेगी।

देश ने भारत से लेकर इंडोनेशिया से लेकर चीन तक दुनिया भर के समुदायों को अपनाया है और इस तरह, इसका इसकी खाद्य संस्कृति पर बहुत बड़ा प्रभाव पड़ा है।

मलेशियाई भोजन परंपरा और नवीनता का मिश्रण है। यह जितना स्वादिष्ट है उतना ही विविध भी है, इसलिए जब आप मलेशिया का दौरा कर रहे हों, तो आप उन विकल्पों की संख्या से आश्चर्यचकित हो जाएंगे जिन्हें आप आज़मा सकते हैं - चाहे आप स्ट्रीट फूड की तलाश में हों या कुछ और अधिक।

सर्वोत्तम होटल डील साइटें

यदि आप निश्चित नहीं हैं कि मलेशिया जाते समय वहां क्या खाया जाए, तो आप सही जगह पर आए हैं। यह देश में सर्वोत्तम व्यंजनों के लिए एक मार्गदर्शिका है। चलो एक नज़र मारें…

• मलेशिया में खाना कैसा है?
• सर्वश्रेष्ठ मलेशियाई भोजन
• मलेशिया में शाकाहारी व्यंजन
• मलेशियाई मिठाइयाँ
• मलेशियाई खाद्य पदार्थों पर अंतिम विचार

मलेशिया में खाना कैसा है?

यह कहना उचित होगा कि यह शीर्ष में से एक है मलेशिया जाने के कारण इसका भोजन है. चूँकि यह कुछ जातियों का घर है, इसलिए देश का इतिहास और संस्कृति इसके पड़ोसी देशों के साथ-साथ दूर-दराज के कुछ एशियाई और अरबी देशों से जुड़ी हुई है।

इसके भोजन से इसका क्या तात्पर्य है? यह इन सभी देशों के सर्वश्रेष्ठ से सर्वश्रेष्ठ का एक संयोजन है!

मलेशिया में जनसंख्या का सबसे बड़ा हिस्सा मलय है, इसके बाद मलेशियाई चीनी और मलेशियाई भारतीय हैं। प्रत्येक की परंपराओं का एक अनूठा समूह है, जो उन्हें सूक्ष्म तरीकों से एक दूसरे से अलग करता है।

जैसे ही प्रत्येक समुदाय मलेशिया में प्रवासित हुआ, वे अपने साथ न केवल अपने स्वयं के व्यंजन, बल्कि अपनी खाने की आदतें, शिष्टाचार और स्वाद के लिए उपयोग किए जाने वाले मसाले भी लाए।

आज मलेशियाई भोजन को विभिन्न जातीय समूहों के विविध मिश्रण के रूप में वर्णित किया जा सकता है। आपको मलेशिया में दो व्यंजनों का स्वाद एक जैसा नहीं मिलेगा और हर स्वाद को लुभाने के लिए कुछ न कुछ है।

जब स्वाद की बात आती है, तो व्यंजन मसालेदार और सुगंधित होते हैं। भोजन को दक्षिण पूर्व एशियाई जड़ी-बूटियों और मसालों जैसे लेमनग्रास, मिर्च पेस्ट, इमली और करी पत्ते से पकाया जाता है।

मलेशियाई व्यंजनों में सबसे आवश्यक भोजन चावल है! स्थानीय लोगों के लिए, स्वादिष्ट सॉस और स्वादिष्ट करी के साथ मांस, सब्जियाँ और चावल खाना आम बात है। सबसे आम मांस चिकन, बीफ और मटन है। यह भी ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि मलेशिया एक मुस्लिम बहुल देश है, इसलिए मांस अक्सर हलाल होता है।

मलेशियाई लोग समुद्री भोजन भी पसंद करते हैं, और वे एक समय बेहद सफल समुद्री यात्रा करने वाले देश थे, जिनका विशाल क्षेत्रों पर प्रभुत्व था दक्षिण - पूर्व एशिया . यदि आप मलेशिया के तटीय शहरों का दौरा कर रहे हैं, तो आपको चुनने के लिए समुद्री भोजन के विभिन्न प्रकार के व्यंजन मिलेंगे।

पूरे देश में मलेशियाई खाद्य संस्कृति

जब बाहरी समुदाय मलेशिया चले गए, तो उन्होंने एक विशेष क्षेत्र में निवास स्थापित किया।

में इपोह , चीनी पूर्व-देशवासी टिन की खदान में आए, और इस प्रकार, वहां का व्यंजन वैसा ही है जैसा आपको चीन में मिल सकता है। पेनांग में, आपको एक बड़ा भारतीय समुदाय मिलेगा, और यह मसालेदार करी (और समोसा) खाने के लिए सबसे अच्छी जगह है।

मलेशियाई भारतीय गोमांस खाने से बचते हैं क्योंकि भारत में गायों को पवित्र माना जाता है और जब उनके पूर्वज मलेशिया आए थे तो वे इस परंपरा को अपने साथ लाए थे।

देश भर में, आपको पारंपरिक मलय व्यंजन मिलेंगे, जो हलाल, मसालों और जड़ी-बूटियों से भरपूर, थोड़े मसालेदार और हल्दी (विशेष रूप से मछली और समुद्री भोजन व्यंजन) से भरपूर होते हैं। नारियल का दूध अक्सर एक मुख्य घटक होता है।

खाने का एक अलग शिष्टाचार भी है जिसके बारे में मलेशिया जाने वाले किसी भी यात्री को पता होना चाहिए। मलेशिया में लोगों द्वारा अपने हाथों से खाना खाना आम बात है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको ऐसा करना होगा। आप रेस्तरां में कुछ कटलरी आसानी से प्राप्त कर सकते हैं। मलेशिया में एक साथ भोजन साझा करने और तैयार करने पर भी वास्तविक जोर दिया जाता है।

कुछ रेस्तरां टेबल के बीच में गर्म पानी का एक घड़ा और एक कटोरा उपलब्ध कराएंगे। ऐसा इसलिए है ताकि आप खाने से पहले अपने बर्तन और हाथ धो सकें।

भोजन को पूरी तरह ख़त्म करने के बजाय अपनी थाली में थोड़ा सा भोजन छोड़ देना यह दर्शाता है कि आपका पेट भर गया है और भोजन संतोषजनक था। यदि आप किसी के घर पर खाना खा रहे हैं और आपने सब कुछ खत्म कर लिया है, तो उम्मीद करें कि आपको और अधिक भोजन की पेशकश की जाएगी! बेशक, एक रेस्तरां में आपको वही मिलता है जो आपको दिया जाता है।

मलेशियाई खाद्य त्यौहार और स्ट्रीट फूड बाजार

कोई भी उत्सव भोजन के बिना पूरा नहीं होता, तो जश्न मनाने के लिए भोजन से बेहतर चीज़ क्या हो सकती है?

पेस्टा नुकेनेन उत्सव एक असाधारण भोजन उत्सव है जो मलेशिया के बारियो में होता है। यह जुलाई के अंत में तीन दिनों तक चलता है।

बारियो हाइलैंड्स मलेशिया का एक असाधारण क्षेत्र है, और इसका समुदाय सारावाक और पूर्वी मलेशिया में हाइलैंड वाटरशेड के अंतिम निवासियों में से एक है जो अभी भी पारंपरिक खेती के तरीकों का उपयोग करते हैं। यह त्यौहार भोजन, नृत्य और ढेर सारी खुशियों के साथ केलाबिट व्यंजनों का जश्न मनाता है!

मलेशियाई संस्कृति का एक और पहलू जिसे आपको तलाशना है वह है स्ट्रीट फूड। अक्सर जीवंत बाजारों में पाया जाने वाला, यह सबसे प्रामाणिक मलेशियाई भोजन - अपने सभी रंगों और स्वादों में आज़माने का सबसे अच्छा तरीका है!

स्ट्रीट फूड भी अविश्वसनीय रूप से सस्ता है। कुछ सर्वोत्तम का उल्लेख करना उचित है कुआलालंपुर में स्थान , चूँकि राजधानी स्ट्रीट फूड बाज़ारों और संस्कृति का केंद्र है। मुंह में पानी ला देने वाली खुशबू, गर्म बर्तनों की कतारें और मैत्रीपूर्ण स्थानीय लोग आपको मलेशिया का असली स्वाद देंगे।

मलेशिया में पहली बार स्ट्रीट फूड आज़माने के लिए जालान अलोर स्ट्रीट मार्केट सबसे अच्छी जगह है। यह बढ़िया भोजन की तुलना में थोड़ा कम विलासितापूर्ण है, लेकिन भोजन कहीं बेहतर है। व्यस्त माहौल और स्टॉल एक ही बार में आपकी सभी इंद्रियों पर आक्रमण कर देते हैं! आपको इसे अपने साथ जोड़ना होगा कुआलालंपुर यात्रा कार्यक्रम .

तमन कनॉट मार्केट स्ट्रीट फूड के लिए एक और बड़ा बाजार है। यह देश का दूसरा सबसे लंबा स्ट्रीट मार्केट है, जो 1.2 मील से अधिक लंबी सड़क पर फैला है और इसमें 700 से अधिक फूड स्टॉल हैं। यदि आप धूप में हर मलेशियाई व्यंजन का स्वाद चखना चाहते हैं तो यह आपके लिए उपयुक्त स्थान है! यह पाने के लिए सबसे अच्छी जगह भी है थाई भोजन .

सर्वश्रेष्ठ मलेशियाई भोजन

अब आप जानते हैं कि मलेशिया में भोजन से क्या उम्मीद की जानी चाहिए, अब देश के सर्वोत्तम भोजन पर नज़र डालने का समय आ गया है! स्ट्रीट फूड से लेकर शाकाहारी भोजन से लेकर मिठाइयाँ तक, ये हैं बेहतरीन व्यंजन...

1. मैं गोरेंग मामाक

भारतीय मुसलमानों द्वारा लाया गया, यह व्यंजन पीले अंडे के नूडल्स, बीफ या चिकन, झींगा, मुट्ठी भर सब्जियां (आमतौर पर आलू, चॉय सम और बीन स्प्राउट्स), अंडे और मसाला के लिए सोया सॉस का मिश्रण है। जब आप बाहर हों तो यह खाने के लिए एक बढ़िया व्यंजन है, और कई स्ट्रीट फूड विक्रेताओं के पास यह उनके मेनू पर होता है।

पकवान में कुछ मिर्च है, जो इसे तीखा स्वाद देती है, लेकिन यह अन्य मलेशियाई व्यंजनों जितना तीखा नहीं है! पकवान का नाम वास्तव में बहुत ही आत्म-व्याख्यात्मक है, मलय में मी का अर्थ नूडल्स है और गोरेंग का अनुवाद तला हुआ है। सब कुछ एक कड़ाही में डाल दिया जाता है और एक साथ तला जाता है, इसकी गंध मुंह में पानी ला देती है!

यदि आप शाकाहारी या वीगन हैं, तो देखें कि क्या आपको चिकन या बीफ वेरिएंट के बजाय टोफू मी गोरेंग मामक मिल सकता है।

2. नासी लेमक

नासी लेमक सबसे लोकप्रिय मलेशियाई खाद्य पदार्थों में से एक है, और इसे देश का अनौपचारिक राष्ट्रीय व्यंजन माना जाता है; यदि आप जानना चाहते हैं कि स्थानीय लोगों को क्या पसंद है तो आपको इसे आज़माना होगा!

पारंपरिक रूप से नाश्ते का यह व्यंजन नारियल के दूध में पकाए गए चावल के ढेर के आसपास बनाया जाता है। मीठा, स्टार्चयुक्त और मलाईदार, यह हार्दिक नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एकदम सही भोजन है।

चावल विभिन्न पक्षों के साथ आता है जो विक्रेता से विक्रेता और मलेशिया के विभिन्न क्षेत्रों में अलग-अलग होते हैं।

सबसे लोकप्रिय संगतों में से कुछ कठोर उबले अंडे, मांस करी (भेड़ का बच्चा, चिकन, या गोमांस काम करता है), समुद्री भोजन और सब्जियां हैं। ऊपर से मूंगफली छिड़कें और किनारे पर कुछ संबल चिली सॉस डालें और वोइला!

3. लेकोर पटाखे

यह थोड़ा अजीब व्यंजन मलेशिया के टेरेंगानु क्षेत्र में उत्पन्न हुआ। यह मूल रूप से एक फिश क्रैकर या फिश स्टिक है जो साबूदाना के आटे और मछली के संयोजन से बनाई जाती है और नमक और थोड़ी चीनी के साथ पकाया जाता है। इसमें एक विशिष्ट समुद्री भोजन की गंध और थोड़ा भूरा रंग है।

यह बहुत आकर्षक नहीं लग सकता है, लेकिन यह बिल्कुल स्वादिष्ट है! केरोपोक लेकोर अन्य मछली क्रैकर्स जैसे केरोपोक रेबस (जिसे तलने के बजाय भाप में पकाया जाता है), और केरोपोक केपिंग (जो पतला और कुरकुरा होता है) की तुलना में थोड़ा लंबा और चबाने योग्य होता है।

केरोपोक लेकोर सबसे स्वादिष्ट तब होता है जब इसे चिली सॉस में डुबोया जाता है और फ्रायर से ताजा निकाला जाता है!

4. कन्दार चावल

मसालेदार और पौष्टिक, यह पेनांग में सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। इसे ढूंढना आसान है, और कई स्ट्रीट वेंडर इसे बेचते हैं! मूल रूप से दक्षिणी भारत से, यह व्यंजन भारतीय मुस्लिम व्यापारियों द्वारा लाया गया था और एक लंबे डंडे पर सड़क विक्रेताओं के कंधों पर रखी टोकरियों से बेचा जाता था।

यह व्यंजन मूलतः चावल का एक बिस्तर है जिसे मसालेदार करी सॉस में पकाए गए मांस और सब्जियों के साथ परोसा जाता है। इसमें मुंह में पानी ला देने वाली सुगंध है और यह शाकाहारी हो भी सकता है और नहीं भी - आप भिंडी और करेले की विविधताएं प्राप्त कर सकते हैं, हालांकि बीफ़ तिल्ली, भेड़ का बच्चा, तला हुआ चिकन, या तला हुआ झींगा के साथ परोसे जाने वाले नसी कंदार को ढूंढना अधिक आम है।

5. पश्चाताप

यदि आपने ऑमलेट-पैनकेक हाइब्रिड बनाया है तो मुर्तबक आपको मिलेगा। पकवान के बाहर का आटा घी, आटा, पानी और तेल से बनाया जाता है, फिर इसे भरने और स्वादिष्ट सामग्री से भरने से पहले पैन में तला जाता है।

अंडे को चिकन, बीफ, लहसुन और प्याज जैसी सामग्री के साथ फेंटा जाता है। एक बार पकने के बाद, मुर्तबक को पिज़्ज़ा के टुकड़ों में काट दिया जाता है - जिससे यह चलते-फिरते दोपहर के भोजन या देर रात के नाश्ते के लिए एकदम सही बन जाता है!

लॉस एंजिल्स में कहाँ ठहरें

इस व्यंजन की उत्पत्ति अरब से हुई है, जहां इसे मुतब्बाक कहा जाता है, और यह जितना स्वादिष्ट है उतना ही मसालेदार भी है - यदि आप मसाले में अच्छे नहीं हैं तो इस व्यंजन को न खाएं।

6. तले हुए केले

तले हुए और पीसे हुए केले आपको कैसे लगते हैं? बिल्कुल स्वादिष्ट सही उत्तर है!

बैटर को कॉर्नस्टार्च और पानी से बनाया जाता है और फिर एक फ्राइंग पैन (बहुत सारे तेल के साथ!) में सुनहरा कुरकुरा होने तक पकाने से पहले केले के मोटे स्ट्रिप्स पर लेपित किया जाता है। शेफ पिसांग राजा केले का उपयोग करते हैं क्योंकि उनका स्वाद नियमित केले की तुलना में अधिक समृद्ध होता है।

चिकना, मीठा और गर्म - यह उत्तम दोपहर का नाश्ता या आधी रात की दावत है, आप इसे नाश्ते में भी ले सकते हैं!

7. नासी गोरेंग पटाया

नासी गोरेंग पटाया मूल रूप से चिकन फ्राइड राइस है जिसे ऑमलेट पार्सल में लपेटा जाता है या तले हुए अंडे के साथ परोसा जाता है। इसके अलावा, कटे हुए खीरे, प्याज़ और केरोपोक (मूल रूप से तले हुए पटाखे) किनारे पर परोसे जाते हैं।

यह एक लोकप्रिय मलेशियाई भोजन है जिसे चिली सॉस या केचप (हाँ, केचप) के साथ खाया जाता है। यह उन स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है जिन्हें आप बार-बार देखेंगे। हमेशा की तरह, यह तब सबसे स्वादिष्ट होता है जब इसे तैयार किया जाता है और मलय हॉकर स्टॉल से खरीदा जाता है।

8. सत्ये

इस बात पर कुछ बहस है कि साटे मूल रूप से कहां से आया, लेकिन ऐसा माना जाता है कि इसकी उत्पत्ति संभवतः 19वीं शताब्दी में इंडोनेशिया में हुई थी। यह चाहे कहीं से भी आया हो, यह निश्चित रूप से मलेशिया में स्थानीय लोगों और यात्रियों के बीच पसंदीदा है!

मांस के चंकी क्यूब्स को एक पतली सींक में डालने से पहले जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ पकाया जाता है और गर्म कोयले की आग पर पूर्णता के लिए पकाया जाता है। आप चिकन, बीफ़, या पोर्क साते प्राप्त कर सकते हैं - आप जो भी मांस चुनेंगे उसे सुनहरा भूरा होने तक पकाया जाएगा और उंगली की तरह अच्छा दिखने लगेगा!

मलेशिया में शाकाहारी व्यंजन

अब बात करते हैं कि शाकाहारी और शाकाहारी होने के नाते मलेशिया में क्या खाना चाहिए। वास्तव में देश में शाकाहारी और शाकाहारी व्यंजनों की एक आश्चर्यजनक श्रृंखला है, और भोजन के लिहाज से यह शाकाहारियों और शाकाहारियों के लिए सबसे अच्छे स्थलों में से एक है क्योंकि भोजन कितना स्वादिष्ट है और मांस और डेयरी-मुक्त भोजन कितना सुलभ है।

आपके पेट में गड़गड़ाहट और आपके मुंह में पानी लाने के लिए यहां कुछ शीर्ष शाकाहारी और शाकाहारी मलेशियाई व्यंजन दिए गए हैं!

9. मी रीबस

करी सॉस के साथ अंडा नूडल्स का यह सस्ता और पेट भरने वाला व्यंजन एक आसान, स्वादिष्ट और दोपहर के भोजन या रात के खाने का विकल्प है। आपकी प्लेट में सबसे ऊपर कुरकुरा प्याज, टोफू, मिर्च का छिड़काव, नींबू के टुकड़े, आप ऊपर से छिड़क सकते हैं, और उबले अंडे (यदि आप शाकाहारी हैं तो उन्हें इसे छोड़ने के लिए कहें) के साथ आएगा!

यह व्यंजन उबले हुए नूडल्स के रूप में अनुवादित होता है, हालाँकि यह उससे कहीं अधिक है इसलिए नाम वास्तव में इसके साथ न्याय नहीं करता है। यदि आप शाकाहारी हैं तो आपको उन्हें सामान्य अंडे के नूडल्स के बजाय चावल या गेहूं के नूडल्स का उपयोग करने के लिए भी कहना चाहिए। स्वादिष्ट और हार्दिक, मी रेबस आपको अंदर से बाहर तक गर्म कर देगा।

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10. भरवां टोफू

यह कोई रहस्य नहीं है कि जब आप शाकाहारी होते हैं तो टोफू एक प्रमुख व्यंजन बन जाता है और आपके लिए भाग्यशाली है कि मलेशियाई लोग इसे पसंद करते हैं! तौहु सुम्बत को आम तौर पर साइड, स्नैक या ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जाता है, लेकिन इसे पर्याप्त मात्रा में खाएं और इससे पहले कि आपको पता चले, आपका पेट भर जाएगा!

टोफू के मोटे टुकड़ों को सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है, और फिर बीच में एक छेद काट दिया जाता है, और अंदर सब्जियां भर दी जाती हैं। यह टोफू सैंडविच की तरह है - स्वादिष्ट! इसे रात के बाजारों में ढूंढना और सड़क विक्रेताओं द्वारा बेचा जाना आसान है, खासकर रमज़ान के मौसम के दौरान।

तौहु सुम्बत को मीठी और मसालेदार मूंगफली संबल सॉस के साथ डिपिंग के लिए परोसा जाता है।

11. चार केवे तेओ

यह व्यंजन पेनांग में विशेष रूप से प्रसिद्ध है जहाँ यह फेरीवालों द्वारा हर जगह बेचा जाता है! फ्लैट चावल नूडल्स को बीन स्प्राउट्स, पतली कटी हुई सब्जियों, चिव्स और सोया सॉस के साथ तला जाता है।

विक्रेता आम तौर पर पकवान में समुद्री भोजन और सॉस जोड़ते हैं, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप निर्दिष्ट करें कि आप इसके बिना चाहते हैं या चाउ केवे तेओ को आज़माने के लिए शाकाहारी या शाकाहारी-अनुकूल रेस्तरां में रुकें। सामग्री को चीनी कड़ाही में एक साथ पकाया जाता है।

चमकीले रंग का, जली हुई सुगंध और मुंह में पानी ला देने वाले स्वाद के साथ, चार केवे टीओ आपकी सभी इंद्रियों को लुभाएगा। यह हल्का और स्वादिष्ट व्यंजन चलते-फिरते दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए बढ़िया है, हालाँकि यह इतना स्वादिष्ट है कि आप इसे नाश्ते के लिए भी तरसना शुरू कर सकते हैं!

मलेशियाई मिठाइयाँ

अगला, मिठाई! सुनिश्चित करें कि आप मलेशिया की कुछ मिठाइयों का नमूना लेने के लिए पर्याप्त जगह छोड़ें, वे मुख्य मिठाइयों की तरह ही विस्तृत और स्वादिष्ट हैं!

12. केक

कुइह एक लंबे इतिहास वाली मिठाई है। यह पहली बार मलेशिया में पूर्व-औपनिवेशिक चीनी निवासियों, पेरानाकन लोगों द्वारा लाया गया था, जो मलय सल्तनत के शासनकाल के दौरान आए थे।

जैसे-जैसे अधिक जातीय समूह और रीति-रिवाज मलेशिया में आए, पकवान को बार-बार अपनाया गया और उसका आविष्कार किया गया - जिससे यह पाक कला का एक रूप बन गया।

कुइह शब्द पेस्ट्री से लेकर कुकी, केक या पकौड़ी तक किसी भी चीज़ का वर्णन कर सकता है! यह देश की पसंदीदा मिठाई है और एक कप चाय के साथ एक बढ़िया नाश्ता है।

वेरिएंट में से एक, कुइह बाहुलु, एक छोटी स्पंज-केक जैसी मिठाई है जो आटा, चीनी, अंडे और बेकिंग पाउडर से बनाई जाती है। लेकिन अधिक विदेशी संस्करणों में मलाईदार कुइह ताहि इटिक शामिल है जो बत्तख के अंडे के सफेद भाग, चीनी, पानदान के पत्तों, चावल के आटे और कुछ अन्य सामग्रियों से बनाया जाता है।

13. मूंगफली बर्फ

इस ठंडी और ताज़गी भरी मिठाई की शुरुआत बर्फ और मीठी लाल फलियों से बनी दो-घटकों वाली डिश के रूप में हुई। समय के साथ इसमें घास जेली या विभिन्न फलों की जेली और क्रीमयुक्त मकई जैसी अधिक सामग्री शामिल की गई है।

मुंडा बर्फ गाढ़ा दूध, रंगीन सिरप और गुला मेलाका नामक देशी ताड़ की चीनी के मिश्रण से बनी होती है। गर्मी के दिन के लिए यह एकदम सही मिठाई है - इसे मलेशियाई आइसक्रीम के रूप में सोचें!

14. पुतु मयम

पुतु मय्यम एक लोकप्रिय दक्षिण पूर्व एशियाई मिठाई का मलेशियाई रूपांतर है जिसे इडियप्पम के नाम से जाना जाता है, जो मूल रूप से दक्षिण भारत से है। पकवान में अनिवार्य रूप से चावल के आटे और नारियल के दूध से बने चावल के नूडल्स होते हैं, लेकिन अगर आप इसे थोड़ा और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं तो आप इसमें कुछ टॉपिंग भी मिला सकते हैं!

नूडल्स को कपड़े में लपेटा जाता है और फिर भाप में पकाया जाता है, जिससे उन्हें पतला और तार जैसा आकार मिलता है। नारियल के दूध की वजह से यह पहले से ही काफी मीठा है, लेकिन अगर आप इसे और मीठा बनाना चाहते हैं तो आप ऊपर से थोड़ी पाम चीनी (गुला मेलाका) छिड़क सकते हैं।

कभी-कभी नूडल्स को सुगंधित बनाने और उनके स्वाद को बढ़ाने के लिए उन्हें पानदान के पत्तों के साथ भाप में पकाया जाता है। पुतु मय्यम सबसे अच्छा ठंडा है!

15. सेंडोल

इस रंगीन और थोड़ी अजीब दिखने वाली मिठाई को मलेशिया की आइसक्रीम संडे के रूप में वर्णित किया जा सकता है। बहुत सारे हैं सेंडोल के प्रकार , जैसे सेंडोल पुलुट, सेंडोल कैंपूर, और सेंडोल बांडुंग आदि! यदि आप मलेशिया में कुछ अनोखा भोजन आज़माना चाहते हैं, तो सेंडोल से शुरुआत करें।

सेंडोल में मूल सामग्री हरे चावल के आटे की जेली, पाम चीनी (गुला मेलाका), नारियल का दूध और मुंडा बर्फ हैं। अलग-अलग राज्यों में अलग-अलग टॉपिंग डाली जाती है, कभी-कभी (विशेष रूप से जोहोर में) शीर्ष पर छींटों की तरह लाल फलियाँ बिखरी होती हैं - अजीब लेकिन स्वादिष्ट!

इसे स्ट्रॉ में छान लें या चम्मच से खा लें, सेंडोल का आनंद लेने का कोई गलत तरीका नहीं है!

मलेशियाई खाद्य पदार्थों पर अंतिम विचार

जैसा कि आप शायद अब तक जान चुके होंगे, मलेशियाई भोजन बहुसांस्कृतिक एशियाई व्यंजनों का एक सहज मिश्रण है।

चाहे आपको साधारण नासी लेमक की ध्वनि पसंद हो या स्वादिष्ट सॉस में डूबा हुआ साटे का कटार, या रंगीन और मीठी कुइह, मलेशिया हर स्वाद को संतुष्ट करेगा।

प्रत्येक व्यंजन में कुछ न कुछ साहसिक, ताज़ा और अनोखा होता है। और यही चीज़ मलेशिया को खाने-पीने के शौकीन लोगों के लिए एक शीर्ष स्थान बनाती है!

क्या इनमें से किसी व्यंजन ने आपके पेट में गड़गड़ाहट पैदा कर दी? हमें टिप्पणियों में बताएं।