पाकिस्तानी भोजन - 15 व्यंजन जिनके बिना आप नहीं रह पाएंगे
पाकिस्तान एक है जीवंत राष्ट्र मिलनसार लोग और बढ़िया भोजन जिसे बाकी दुनिया अभी खोज रही है। विभिन्न संस्कृतियों और भूगोल का मिश्रण, इस देश की विविधता ही इसे इतना खास बनाती है।
पहाड़ी रेस्तरां से लेकर व्यस्त महानगरीय सड़क के बगल में पाए जाने वाले भोजनालयों तक जीवंत खाद्य समुदाय अपने आस-पास सर्वोत्तम जोड़ों को खोजने में कोई कसर नहीं छोड़ते। स्थानीय लोग हर दिन भोजन का जश्न मनाते हैं और जबकि वे अपने पारंपरिक भोजन पर बहुत गर्व करते हैं, देश भर के शेफ हमेशा नवाचारों और पूर्वी और पश्चिमी भोजन में एक नया मोड़ लेकर एक-दूसरे से आगे रहते हैं।
ऐसे देश में जहां भोजन के प्रचुर विकल्प मौजूद हैं, वहां अपना अगला भोजन चुनना थोड़ा कठिन हो सकता है। इसलिए, जब पहली बार पाकिस्तान जाएं, तो सुनिश्चित करें कि आपकी सूची में पहले से ही कुछ शीर्ष स्तरीय पाकिस्तानी भोजन मौजूद हैं। आपको सर्वोत्तम अनुभव करने में मदद करने के लिए, हमने पाकिस्तान के शीर्ष व्यंजनों की एक सूची बनाई है, जिन्हें आपको कम से कम एक बार आज़माना होगा क्योंकि आपके प्यार में पड़ने के लिए बस इतना ही चाहिए।
विषयसूची
पाकिस्तान में खाना कैसा है?
. पाकिस्तान एक छोटा देश हो सकता है, लेकिन सैकड़ों विभिन्न जातियाँ और उनके उपसमूह इसे अपना घर कहते हैं। फिर तटीय शहरों, पहाड़ी गांवों, पहाड़ी कस्बों, नदी किनारे की बस्तियों और कृषि प्रांतों के साथ भौगोलिक विविधता भी है। यह सारी विविधता सांस्कृतिक विविधता की ओर ले जाती है, और इसलिए इसके लोगों द्वारा परिभाषित लोकप्रिय व्यंजनों का वर्गीकरण होता है। हालाँकि, कुछ चीजें पूरे देश में आम हैं और कोई भी भोजन उबले चावल या रोटी की प्लेट के बिना पूरा नहीं होता है। रोटी वह है जिसे आप फ्लैटब्रेड कहते हैं और इसे कई अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जाता है, जिनमें से प्रत्येक को एक अलग स्वाद और बनावट दी जाती है।
पाकिस्तान की खोज आपकी यात्रा के साथ आने वाले स्वादिष्ट व्यंजनों से इसे और भी खास बना दिया जाएगा।
यूरोप ट्रेन पास
देश सैकड़ों अलग-अलग मसालों का उत्पादन करता है और जानता है कि स्वाद बढ़ाने के लिए उन्हें भोजन में कैसे शामिल किया जाए। स्वादों से भरपूर होने के साथ-साथ पाकिस्तानी व्यंजन गर्म भी होते हैं! यदि आप लाल मिर्च और हरी मिर्च खाने के आदी नहीं हैं, तो बेहतर होगा कि प्रत्येक भोजन के समय अपने पास एक गिलास दूध रखें।
हालाँकि आपको सूअर का मांस नहीं मिलेगा, आपके मांस के विकल्पों में चिकन, मटन, बीफ़, भेड़ का बच्चा और मछली शामिल होंगे। पाकिस्तान में भोजन मुगल संस्कृति से काफी प्रभावित है, लेकिन इसने अपने पड़ोसी देशों से भी प्रेरणा ली है, जिसके परिणामस्वरूप अब ऐसे व्यंजन तैयार किए जा रहे हैं जो पूरी तरह से पाकिस्तान के अपने हैं।
यह कराची में उत्कृष्ट भोजन यात्रा आपको वहां ले जाएगा जहां स्थानीय लोग सर्वश्रेष्ठ के लिए उद्यम करते हैं। और यदि आप लाहौर के चारदीवारी वाले शहर की खोज कर रहे हैं, तो लीजिए यह स्ट्रीट फूड टूर और आपकी स्वाद कलिकाएँ इसके लिए आपको धन्यवाद देंगी!
पूरे देश में पाकिस्तानी खाद्य संस्कृति
पाकिस्तान में भोजन सभी देशों के समारोहों, उत्सवों, शादियों और यहां तक कि अंत्येष्टि के केंद्र में रहता है। रमज़ान के इस्लामी महीने के साथ-साथ ईद-उल-फितर और ईद-उल-अधा में भोजन की तैयारी और बाहर खाने का उत्साह और भी बढ़ जाता है।
पाकिस्तान का हर शहर और गाँव अपने विशेष ब्रांड के व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है, और कई स्थानीय लोग और पर्यटक देश भर में यात्रा करने और प्रत्येक विशेषता का आनंद लेने में बहुत आनंद लेते हैं। पाकिस्तानी भोजन की उत्तम रेसिपी अनूठे स्वाद की गारंटी देती है।
प्रमुख शहर बड़े पैमाने पर खाद्य उत्सवों का भी आयोजन करते हैं। वहाँ पूरी सड़कें भोजन के लिए समर्पित हैं, और हर घर में जश्न मनाने के लिए अपनी भोजन परंपराएँ हैं।
अगर आपको दूसरे की जरूरत है पाकिस्तान जाने का कारण , भोजन निश्चित रूप से यह होना चाहिए!
इस गाइडबुक में कहा गया है, मैं दूसरों की तरह नहीं हूं - और हमें सहमत होना होगा। 484 पेज शहरों, कस्बों, पार्कों के साथ,
और सभी वे अनोखी जगहें जिनके बारे में आप जानना चाहेंगे।
यदि आप सचमुच चाहते हैं पाकिस्तान की खोज करें , इस पीडीएफ को डाउनलोड करें .
सभी समय के 15 सबसे प्रतिष्ठित पाकिस्तानी खाद्य पदार्थ
पाकिस्तान में अब तक का सबसे अच्छा, सबसे स्वादिष्ट भोजन उपलब्ध है, इसलिए शुद्ध आनंद के लिए तैयार हो जाइए। कराची से लेकर गिलगित-बाल्टिस्तान तक, हर शहर और गांव में एक विशेष दावत आपका इंतजार कर रही है।
यहाँ कुछ हैं सबसे प्रसिद्ध पाकिस्तानी भोजन आपके प्रयास के लिए:
1. सबसे लोकप्रिय पाकिस्तानी डिश - बिरयानी
बिरयानी एक लोकप्रिय पाकिस्तानी भोजन है, और आप सोच सकते हैं कि यह वैसा ही है जैसा आप अपने स्थानीय भारतीय से ऑर्डर करते हैं, लेकिन बिल्कुल नहीं। अगर आपको लगता है कि आपने पहले बिरयानी खाई है, तो आप आश्चर्यचकित हैं।
बिरयानी कई रूपों में आती है, लेकिन इसका एक अलग स्वाद है जिसमें खाद्य विक्रेताओं, रसोइयों और कराची के स्थानीय लोगों को महारत हासिल है। चावल, मांस, करी, आलू, टमाटर, जड़ी-बूटियों और मसालों का मिश्रण, स्वाद पहली बार से ही आपके मुंह में फूट जाता है। ताजा सलाद के साथ जोड़ा गया और रायता (दही से तैयार एक साइड डिश) यह गंभीर रूप से व्यसनी देसी भोजन कुछ ऐसा है जिसे आप किसी भी पाकिस्तान साहसिक दौरे पर देखेंगे।
2. जाने-माने पाकिस्तानी नाश्ता - हलवा पुरी
जबकि दुनिया का अधिकांश हिस्सा हल्का और स्वस्थ नाश्ता करता है, पाकिस्तान हलवा पुरी के भारी संयोजन के साथ साहसी हो जाता है। एक बार जब आप इसका स्वाद चख लेंगे, तो आपको ठीक-ठीक पता चल जाएगा कि ऐसा क्यों है।
पूरे देश में एक लोकप्रिय नाश्ते की थाली, इस डिश में डीप-फ्राइड फ्लैटब्रेड कहा जाता है पुरी सूजी और घी से तैयार की जाने वाली नारंगी रंग की मिठाई कहलाती है हलवा , और दो अलग-अलग प्रकार की करी, एक में आलू और दूसरे में छोले। यह न केवल बेहद स्वादिष्ट है बल्कि शाकाहार के अनुकूल भी है! यह नाश्ता इतना स्वादिष्ट है कि यह दोपहर के भोजन तक चलेगा।
3. सबसे पसंदीदा पाकिस्तानी स्ट्रीट फूड - समोसा
पाकिस्तान में हर दिन, जैसे ही दोपहर होती है, बेकरी और सड़क किनारे विक्रेता बड़ी पुरानी कड़ाही में तेल गर्म करते हैं और समोसे तलने की सावधानीपूर्वक प्रक्रिया शुरू करते हैं। शाम तक, वे सभी चले गए।
यह प्रिय स्ट्रीट फूड 9 से आता है वां सदी और अपनी लोकप्रियता खोने के करीब नहीं है। आप हर दिन शाम के नाश्ते के रूप में समोसा खा सकते हैं और इससे कभी भी थकान नहीं होगी। पारंपरिक समोसे सफेद आटे के फ्लैटब्रेड से बने पॉकेट होते हैं और या तो अनुभवी आलू या मसालेदार बीफ़ कीमा से भरे होते हैं। वे त्रिकोणीय आकार के होते हैं और गहरे तले हुए होते हैं इसलिए वे बाहर से कुरकुरे होते हैं और अंदर से अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैं।
हाल के नवाचारों ने चिकन कीमा समोसे को भी बढ़ावा दिया है। आप उनके अलग-अलग आकार से बता सकते हैं कि कौन सा है। रमज़ान के महीने के दौरान, बहुसंख्यक लोगों का पसंदीदा इफ्तार-समय का नाश्ता होने के कारण समोसे की मांग दूसरे स्तर पर पहुंच जाती है।
4. The Most Traditional Pakistani Food – Nihari
हम वादा करते हैं कि आपके यात्रा अनुभव और अन्य संस्कृतियों के संपर्क के बावजूद, निहारी कुछ भी ऐसा नहीं है जिसे आपने पहले चखा हो।
यह पारंपरिक पाकिस्तानी खाना मुगल राजाओं के समय का है जो सुबह की प्रार्थना के बाद शाही दावत के रूप में इसका आनंद लेंगे। शाही रसोइये इसे समय पर तैयार करने के लिए पूरी रात पकाते थे।
तो, निहारी क्या है, और क्या चीज़ इसे इतना स्टार-स्पैंगल्ड व्यंजन बनाती है? स्वादिष्ट मसालों, अदरक-लहसुन पेस्ट और प्याज में धीमी गति से पकाए गए बीफ शैंक्स, अस्थि मज्जा और मस्तिष्क के बारे में सोचें। ग्रेवी को घंटों तक पकाया जाता है जब तक कि मांस नरम न हो जाए और पूरी तरह से स्वाद में डूब न जाए, और तेल अलग न हो जाए - जिसे बाद में हटा दिया जाता है। रिच स्टू को आटे का पेस्ट मिलाकर एक मोटी स्थिरता दी जाती है और शीर्ष पर रोगन (तेल जो पहले हटा दिया गया था) डाला जाता है। बारीक अदरक, हरी मिर्च और नींबू के रस से सजाकर, निहारी को तंदूर से निकले नान के साथ गरमागरम परोसने के अलावा और कोई तरीका नहीं है।
5. देश का आरामदायक भोजन - दाल चावल
आप स्थानीय लोगों को इस बात पर बहस करते हुए पाएंगे कि फैंसी बिरयानी और तुलनात्मक रूप से सरल बिरयानी के बीच सबसे अच्छा पाकिस्तानी भोजन क्या है, dal chawal . जहां बिरयानी में सभी मसाले हैं, dal chawal यह देश का आरामदायक भोजन है जिसमें उबले हुए बासमती चावल जिन्हें चावल कहा जाता है और दाल को तब तक पकाया जाता है जब तक कि वे पसंदीदा पानीदार या गाढ़ी स्थिरता प्राप्त न कर लें। इसके बाद दाल को तड़का (करी पत्ते, जीरा, कटी हुई लहसुन की कलियाँ और कटे हुए प्याज को घी में भूनकर सीधे पकी हुई दाल के ऊपर डाला जाता है) के साथ तैयार किया जाता है।
हालाँकि आप चावल के ऊपर दाल डालकर खा सकते हैं, लेकिन यह तब तक पूरा नहीं होता जब तक आप इसे तली हुई मछली, शामी कबाब, ताज़ा सलाद या अचार के साथ न परोसें। लोगों की अलग-अलग प्राथमिकताएँ होती हैं और वे अपने साइड डिश के साथ काफी रचनात्मक हो सकते हैं।
6. Food for Festivities – Seekh Kebab
बीबीक्यू पाकिस्तान में एक पूरी तरह से अन्य खाद्य श्रेणी है, और इसमें इतनी विविधता है कि आपको उन सभी को समझने में थोड़ा समय लग सकता है। इससे मदद नहीं मिलती कि कभी-कभार रेस्तरां रचनात्मक हो जाते हैं और मुंह में पानी ला देने वाले कई अन्य विकल्प पेश कर देते हैं।
एक बीबीक्यू डिश जिसके साथ आप कभी गलत नहीं हो सकते, वह है seekh kebab, जिसका अनुवाद होता है कटार कबाब . पाकिस्तान में सबसे लोकप्रिय खाद्य पदार्थों में से एक, seekh kebabs कीमा बीफ़ या मटन को मसालों में मैरीनेट करके और घंटों, कभी-कभी कई दिनों तक छोड़ कर तैयार किया जाता है। फिर उन्हें आकार दिया जाता है और लंबे सींकों के चारों ओर ढाला जाता है और कोयले पर तब तक पकाया जाता है जब तक वे रसीले और कोमल न हो जाएं। इन्हें कटे हुए प्याज, हरी चटनी आदि के साथ परोसा जाता है पराठा - सफेद या गेहूं के आटे से बनी फ्लैटब्रेड और गर्म लोहे की तवे पर घी में पकाया जाता है। कुछ लोग इसका आनंद दाल चावल के साथ भी लेते हैं।
7. पाकिस्तान का सबसे पसंदीदा पेय - चाय
चाय के कई रूप होते हैं और पाकिस्तानियों द्वारा पसंद की जाने वाली चाय को चाय कहा जाता है। पाकिस्तान के जीवन में चाय का वही मूल्य है जो पानी का है। एक कप चाय के बिना जिंदगी आगे नहीं बढ़ती और दिन की शुरुआत नहीं होती। संभ्रांत वर्ग से लेकर श्रमिक वर्ग तक, यह पेय सभी क्षेत्रों में कायम है।
हालाँकि कई विविधताएँ हैं, पाकिस्तान में चाय का सबसे प्रसिद्ध रूप दूध, पानी, चाय की पत्ती और चीनी के साथ कभी-कभी इलायची मिलाकर तैयार किया जाता है। गहरा भूरा रंग अच्छी तरह से तैयार चाय के बारे में बता रहा है। पाकिस्तान में हर जगह चाय की दुकानें हैं, यहां तक कि सबसे दूरदराज के स्थानों में भी।
चाय की एक लोकप्रिय विविधता को मटका चाय कहा जाता है, जिसे कोयले पर तैयार किया जाता है और मटका नामक मिट्टी के बर्तन में गरमागरम परोसा जाता है। पाकिस्तान में चाय कभी भी जल्दी में नहीं पी जाती और हमेशा परिवार, दोस्तों और अच्छी बातचीत के साथ इसका आनंद लिया जाता है।
8. सबसे नवीन स्ट्रीट फ़ूड - काटाकट
यदि आप कभी खुद को पाकिस्तान की कई खाद्य सड़कों में से एक पर पाते हैं, तो एक विशिष्ट और लयबद्ध ध्वनि आपकी जिज्ञासा को बढ़ा देगी। यह तैयारी कर रहे किसी व्यक्ति की विशिष्ट ध्वनि है शब्द आस-पास। इसकी तैयारी विधि की ध्वनि के आधार पर, काटा-कट एक मांसयुक्त दावत है और पाकिस्तान में सबसे लोकप्रिय स्ट्रीट फूड में से एक है। यह उन कुछ व्यंजनों में से एक है जिसे कोई भी घर पर बनाने की हिम्मत नहीं करता क्योंकि कुछ ही लोगों को इसका स्वाद - और लय - बिल्कुल सही मिल पाता है।
यह व्यंजन एक सपाट लोहे की कड़ाही में ढेर सारे उबले और उबले हुए बकरी, मेमने या गाय के अंगों को डालकर, मसाले और अन्य सामग्री डालकर और तब तक पकाकर तैयार किया जाता है जब तक कि स्वाद अच्छी तरह से मिल न जाए। फिर, रसोइया तेज किनारों वाले दो विशेष स्टील के चम्मच लेता है और प्रभावशाली सटीकता के साथ उन्हें काटना शुरू कर देता है, जिससे कुख्यात क्लैंग और पिंग शोर निकलता है जो भीड़ को आकर्षित करता है। काटा-कट को नान के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है। यदि ऑफल आपके लिए उपयुक्त नहीं है, तो आप हमेशा मछली काटा-कट का विकल्प चुन सकते हैं।
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9. सबसे स्वादिष्ट पाकिस्तानी फ्लैटब्रेड - पराठा
पाकिस्तान में अधिकांश भोजन फ्लैटब्रेड के साथ परोसा जाता है। उनमें से कई प्रकार हैं, प्रत्येक अपने अधिकारों में विशिष्ट और लोकप्रिय है और एक या दूसरे व्यंजन के साथ सबसे अच्छा जोड़ा जाता है। उनमें से एक लोकप्रिय फ्लैटब्रेड है पराठा, जिसके स्वयं कई उपसमूह हैं। सबसे प्रसिद्ध प्रकार सफेद आटे के अंदर घी के साथ तैयार किया जाता है और लपेटा जाता है और इस तरह से आकार दिया जाता है कि इसमें कई परतें होती हैं। इसके बाद इसे लोहे की कड़ाही में घी के साथ पकाया जाता है, जिससे इसकी पहली परत कुरकुरी और नीचे की परत नरम हो जाती है। चाय में डूबा हुआ यह परांठा पाकिस्तान में नियमित नाश्ते के रूप में बनाया जाता है।
हालाँकि, यह विभिन्न प्रकार के भरावों से भी भरा हुआ आता है, उनमें से लोकप्रिय हैं आलू पराठा (आलू), चिकन पनीर पराठा और नुटेला पराठा। जब इसे डीप फ्राई किया जाता है, तो इसे पुरी पराठा कहा जाता है और इसे बारबेक्यू व्यंजनों के साथ जोड़ा जाता है।
10. पसंदीदा ठंडी मिठाई - फालूदा
फालूदा का इस्तेमाल अक्सर पाकिस्तानियों के बीच तब किया जाता है जब चीजें गड़बड़ा जाती हैं। यह देश की सबसे लोकप्रिय और स्वादिष्ट ठंडी मिठाइयों में से एक है। फारस के फालूदे से प्रेरित, यह मिठाई स्पष्ट नूडल्स, गुलाब और अन्य प्रकार के सिरप, मीठे तुलसी के बीज, दूध और एक लंबे गिलास में परोसी गई आइसक्रीम के दो स्कूप का मिश्रण है। आप आइसक्रीम के स्वादों का अपना चयन कर सकते हैं। पाकिस्तान में सड़क किनारे खड़ी अपनी कार में बैठकर इस ठंडी मिठाई का आनंद लेना आम बात है।
11. एक पसंदीदा व्यंजन - हलीम
अरबों द्वारा दक्षिण एशिया में पेश किया गया हलीम सबसे लोकप्रिय पाकिस्तानी व्यंजनों में से एक बन गया है। स्वादिष्ट भोजन स्वाद बढ़ाने के लिए हड्डी रहित बीफ़, मटन या चिकन को विभिन्न मसालों में पकाकर तैयार किया जाता है। एक गहरे बर्तन में, तैयार मांस को गेहूं, जौ और दाल सहित विभिन्न मुख्य खाद्य पदार्थों के साथ मिलाया जाता है, और पूरी रात धीमी गति से पकाया जाता है जब तक कि मांस इतना नरम न हो जाए कि यह गाढ़े स्टू के साथ एक हो जाए।
हलीम की विशिष्ट बनावट और गाढ़ी स्थिरता इसे एक विशेष लकड़ी के चम्मच से लगातार हिलाने से प्राप्त होती है। लकड़ी के चम्मच को विशेष रूप से मांस और स्टेपल को एक साथ मैश करने के लिए आकार दिया गया है। मुंह में पानी ला देने वाले इस व्यंजन को कुरकुरे प्याज, बारीक कटे अदरक, पुदीने की पत्तियों और नींबू के टुकड़े से सजाया गया है। मुहर्रम के इस्लामी महीने के दौरान, पाकिस्तान में पड़ोसियों, समुदायों और बड़े परिवारों के लिए इकट्ठा होना और पूरी रात जागना और बारी-बारी से बड़े कड़ाहों में हलीम को हिलाना एक परंपरा है।
12. हर पाकिस्तानी का पसंदीदा - कराही
पाकिस्तान में किसी ऐसे व्यक्ति से मिलना एक सच्ची चुनौती है जिसे कराही पसंद नहीं है। एक बार जब आप इसे आज़माएंगे, तो आप समझ जाएंगे कि क्यों। अपने स्वादिष्ट नमकीन स्वाद से इस व्यंजन का स्वाद मन मोह लेने वाला है। बस कुछ सामग्रियों का उपयोग करके तैयार किया गया, कराही निश्चित रूप से एक पंच पैक करता है।
हालाँकि कराही के कई प्रकार होते हैं, मूल प्रक्रिया में चिकन के टुकड़ों या बोनलेस मटन को एक गहरी कड़ाही में तेज़ आंच पर भूनना शामिल होता है जिसे कड़ाही कहा जाता है। काँच और नमक, काली मिर्च, और हरी मिर्च, और ढेर सारे टमाटर मिलाना। टमाटर के शोरबा में पकाया गया मांस इसे एक सुखद स्वाद और बहुत कोमल बनावट देता है।
कराही के अन्य लोकप्रिय प्रकारों में सफेद कराही जिसमें ताजी क्रीम का एक टुकड़ा शामिल है, बट कराही (जिसका अपना छोटा लेकिन मजबूत प्रशंसक आधार है), और बोनलेस कराही शामिल हैं। कराही को एक विशेष नान के साथ परोसा जाता है जो इसके स्वाद को बढ़ा देता है। सर्वोत्तम और सबसे प्रामाणिक कराही के लिए, खैबर पख्तूनख्वा में किसी स्थानीय रेस्तरां या ढाबे पर रुकें।
13. सबसे अपरंपरागत - सज्जी
बलूचिस्तान प्रांत से, सजजी ने अपनी न्यूनतम सामग्री, अपरंपरागत खाना पकाने के तरीकों और मुंह में घुल जाने वाले स्वाद के लिए पाकिस्तानियों और पर्यटकों का दिल जीत लिया है। मूल रूप से एक मेमने का व्यंजन है लेकिन अब चिकन का उपयोग करके अधिक लोकप्रिय, सज्जी में पूरे चिकन को नमक और कभी-कभी कच्चे पपीते के पेस्ट और अन्य हल्के मसालों के साथ मैरीनेट किया जाता है। फिर इसे आलू या चावल से भर दिया जाएगा।
बलूची परंपरागत रूप से इसे खुली आग पर पकाते हैं, इसे पूर्णता से भूनते हैं ताकि बाहर से कुरकुरा और धुंआदार रहे और अंदर से काटने में नरम हो। साज्जी को पकाने का एक अन्य तरीका इसे मिट्टी के तंदूर जिसे तंदूर कहा जाता है, में भूनना था।
14. पाकिस्तान का घरेलू नाश्ता - शामी कबाब
यदि आप किसी पाकिस्तानी के फ्रीजर के अंदर नज़र डालें, तो आपको जमी हुई छोटी पैटीज़ से भरा एक बॉक्स मिलने की संभावना है, जिसे शामी कबाब कहा जाता है। ये होममेड ऑल-राउंडर स्नैक्स पानी में चने की दाल, मांस (चिकन, बीफ या मटन), और कई साबुत मसाले डालकर और उन्हें नरम होने तक पकाकर तैयार किए जाते हैं। चने की दाल और मांस को पारंपरिक सिल बट्टा (पत्थर की चक्की और सपाट पत्थर) या एक नियमित इलेक्ट्रिक ब्लेंडर के साथ एक साथ पीसा जाता है। गाढ़े पेस्ट में कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, पुदीना, नमक और अंडे मिलाये जाते हैं. परिणामी पेस्ट को फिर छोटे पैटीज़ का आकार दिया जाता है और परांठे, दाल चावल के साथ आनंद लेने के लिए या कई अन्य चीजों के साथ घर का बना बर्गर तैयार करने के लिए उथले तला जाता है।
15. कुख्यात पाकिस्तानी नाश्ता - पानी पुरी/गोल गप्पा
जब आप पाकिस्तान में होते हैं, तो आप अक्सर एक व्यक्ति को ध्यान आकर्षित करने के लिए एक पुराना बॉलीवुड गाना बजाते हुए लाल गाड़ी को धकेलते हुए देखेंगे। इस कार्ट में कुख्यात गोल गप्पा स्नैक्स हैं। जबकि उचित नाम पानी पुरी है, अधिकांश स्थानीय लोग इसे गोल गप्पा कहते हैं। मैं 'बदनाम' इसलिए कह रहा हूं क्योंकि गोल गप्पे खाना एक कला है और इसे सही तरीके से करने के लिए कुछ प्रयास करने पड़ सकते हैं।
नाश्ते में भंगुर और खोखले छोटे गोल गोले होते हैं जिनमें एक छेद होता है जिसे पुरी कहा जाता है। फिर इस छेद को चाट मसाला, कुछ उबले चने और खट्टी-मीठी इमली की चटनी से भर दिया जाता है। यह मसालेदार पानी (पानी) से भरे कटोरे के साथ आता है। स्ट्रीट फ़ूड को मसालेदार पानी में कुरकुरी पूड़ी को डुबाकर और जितनी जल्दी हो सके अपने मुँह में डालकर खाया जाता है। कुरकुरी पूड़ी, मीठी चटनी और मसालेदार और खट्टे पानी का संयोजन आपको विरोधाभासी स्वाद देता है, और इसे खाना एक चरम खेल जैसा लगता है।
अपनी यात्रा से पहले हमेशा अपना बैकपैकर बीमा सुलझा लें। उस विभाग में चुनने के लिए बहुत कुछ है, लेकिन शुरुआत करने के लिए एक अच्छी जगह है सुरक्षा विंग .
वे महीने-दर-महीने भुगतान की पेशकश करते हैं, कोई लॉक-इन अनुबंध नहीं होता है, और बिल्कुल किसी यात्रा कार्यक्रम की आवश्यकता नहीं होती है: यही है ठीक उसी तरह का बीमा जिसकी दीर्घकालिक यात्रियों और डिजिटल खानाबदोशों को ज़रूरत है।
सेफ्टीविंग सस्ता, आसान और व्यवस्थापक-मुक्त है: बस लिक्टी-स्प्लिट साइन अप करें ताकि आप इस पर वापस आ सकें!
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खैर मेरे मुँह में पानी आ रहा है.
इस सूची में पाकिस्तानी व्यंजन शामिल हैं जो न केवल अपने स्वादिष्ट स्वाद के लिए दुनिया भर में लोकप्रिय हैं बल्कि पाकिस्तानी संस्कृति का अभिन्न अंग भी हैं। लेना चाय, उदाहरण के लिए, एक ऐसा पेय पदार्थ जो हर पाकिस्तानी परिवार के दिल में रहता है, और शायद ही कोई ऐसा दिन होता है जब एक नियमित पाकिस्तानी पूरी तरह से चाय के नशे में न रहता हो।
कोलंबिया में कहां
पाकिस्तानी भोजन के असली स्वाद का अनुभव करने के लिए, पाकिस्तान से बेहतर कोई जगह नहीं है। लोग सबसे ज्यादा मेहमाननवाज़ करने वाले लोग हैं और इस बात की बहुत अधिक संभावना है कि आपको किसी मित्रवत अजनबी के घर में अतिथि के रूप में उपरोक्त कई लोकप्रिय व्यंजनों का स्वाद चखने को मिलेगा। और यदि आपके पास मेलजोल के लिए पर्याप्त समय नहीं है, तो चिंता न करें। देश के दो सबसे अधिक खाद्य पदार्थों वाले शहरों को लक्षित करें, और आप पूरी तरह तैयार हैं।